食品加工包裝需要注意哪些方面原則是什么

發(fā)布日期：2020-10-19 09:47

在包裝設(shè)計(jì)中，食品包裝設(shè)計(jì)仍然有特殊要求，不僅要保持食品的顏色，香氣和口味，還要 還必須使食物便于運(yùn)輸并改善食物的美學(xué)效果。 由于包裝完成后，食品必須經(jīng)過(guò)堆積，運(yùn)輸，儲(chǔ)存和其他流通過(guò)程才能到達(dá)消費(fèi)者手中，因此這就要求食品包裝具有一定的強(qiáng)度，并且在流通過(guò)程中不會(huì)損壞。 那么在食品加工包裝方面應(yīng)該注意什么呢？  

食品包裝的阻隔性取決于食品本身的特性，不同的食品對(duì)其包裝的阻隔性有不同的要求。 一方面，食品包裝的阻隔性能確保了外部環(huán)境中的各種細(xì)菌，灰塵，光線(xiàn)，氣體，濕氣等都不會(huì)進(jìn)入包裝中的食品； 另一方面，它確保食品中所含的水分，油脂和芳香成分等。對(duì)食品質(zhì)量至關(guān)重要的成分不會(huì)向外滲透，從而確保包裝食品不會(huì)變質(zhì)。 也有一些食品要求食品加工包裝材料具有選擇性的阻氣層。 例如，果蔬保鮮包裝，通過(guò)控制物料的孔徑，可以選擇性地滲透O2和CO2，從而控制包裝食品的呼吸強(qiáng)度，達(dá)到果蔬保鮮的目的。  

雖然食品包裝材料具有必要的阻隔性能，但它們必須確保包裝材料本身安全，無(wú)毒且不揮發(fā)，這意味著包裝材料本身必須具有穩(wěn)定的組織成分。 此外，在包裝過(guò)程中，不會(huì)產(chǎn)生與食品成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)和化學(xué)成分。 在存儲(chǔ)和轉(zhuǎn)移過(guò)程中，不會(huì)因氣候和正常環(huán)境因素的變化而發(fā)生化學(xué)變化。  

為使食品基高阻隔拉伸膜獲得高阻隔性，耐油性，耐高溫性和低溫抗凍性，材料的選擇無(wú)疑至關(guān)重要！ 通過(guò)食品加工包裝材料的結(jié)構(gòu)組合，可以實(shí)現(xiàn)與食品相關(guān)的高阻隔拉伸膜的定制成品包裝的質(zhì)量，新鮮度，香味和抗穿刺性。  

為了確保良好的產(chǎn)品性能，Freda Technology根據(jù)歐美發(fā)達(dá)國(guó)家以及國(guó)內(nèi)食品和醫(yī)療的管理標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，建立了一套完整而高效的現(xiàn)代企業(yè)管理體系和質(zhì)量管理體系 產(chǎn)品包裝。 實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程跟蹤信息管理系統(tǒng)。 產(chǎn)品的大部分原材料都是從國(guó)外進(jìn)口的，并與陶氏，美國(guó)杜邦公司，荷蘭殼牌公司，德國(guó)巴斯夫公司，埃克森美孚公司等，嚴(yán)格確保產(chǎn)品質(zhì)量。  

食品包裝袋是食品加工的重要組成部分。 好的食品包裝設(shè)計(jì)不僅需要出色的外觀設(shè)計(jì)，而且更重要的是，它可以保持或改善食品質(zhì)量和儲(chǔ)藏特性。 讓我們帶您了解食品包裝設(shè)計(jì)的基本原理。 在食品加工包裝設(shè)計(jì)中，包裝設(shè)計(jì)中的圖形，文字和顏色應(yīng)相互協(xié)調(diào)。 包裝袋設(shè)計(jì)中的圖形應(yīng)根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行分類(lèi)。 袋子設(shè)計(jì)中的字符最好僅具有一種或兩種字體。 包裝圖形對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望具有極大的刺激作用，并促進(jìn)了消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)。  

新的有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格。 除了有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽和認(rèn)證單位之外，有機(jī)蔬菜的獨(dú)立包裝還需要有一個(gè)17位的有機(jī)代碼，以便消費(fèi)者追蹤其真實(shí)性。 同時(shí)，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的每種產(chǎn)品每次生產(chǎn)都必須接受測(cè)試。 此外，新法規(guī)的主要變化之一是“農(nóng)藥殘留指數(shù)”“不可檢測(cè)”。 此要求只能描述為“嚴(yán)格”。 超過(guò)20種農(nóng)藥殘留指標(biāo)已從“數(shù)量限制標(biāo)準(zhǔn)”變?yōu)?ldquo;零”。 要求不要檢測(cè)到“殘留”，這對(duì)于基地和企業(yè)來(lái)說(shuō)是“驚人的高”。  

光對(duì)維持食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)非常有害。 特別是紫外線(xiàn)輻射會(huì)氧化食品中的脂肪并引起酸敗，氧化食品中的天然色素并改變食品的顏色，并促進(jìn)食品中維生素B和維生素C的流失。 另外，光也會(huì)在食物中引起氨基酸。 分解，糖的融化以及其他不利于保持食品質(zhì)量的物理和化學(xué)變化。 但是，在遮光包裝后，消費(fèi)者難以清楚地看到內(nèi)容物。 因此，在設(shè)計(jì)食品加工包裝時(shí)，要根據(jù)食物的特性和消費(fèi)習(xí)慣，選擇使用防光包裝，窗戶(hù)包裝，透明包裝或其他包裝形式。  

由于某些食品專(zhuān)門(mén)針對(duì)特定的消費(fèi)群體，因此需要強(qiáng)調(diào)食品包裝設(shè)計(jì)的性能。 例如，中老年食品的包裝較為傳統(tǒng)，顏色大多深且穩(wěn)定。 兒童食品需要活潑可愛(ài)的包裝，鮮艷的色彩，并且通常具有一定的附加值（例如玩具或收藏品）。 此外，對(duì)于特定區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品或特定區(qū)域內(nèi)的特殊食品，可以在包裝中添加本地標(biāo)志性元素以反映本地特色，提高產(chǎn)品知名度。  

實(shí)際上，有關(guān)食品加工包裝的知識(shí)在這些方面具有很好的效果。