黃油包裝的方法技巧以及怎樣設(shè)計(jì)更受歡迎

發(fā)布日期：2020-07-31 11:39

黃油包裝的方法技巧以及怎樣設(shè)計(jì)更受歡迎

黃油包裝

黃油是通過(guò)離心分離牛奶而制得的奶油，然后將其滅菌，冷卻，熟化，攪拌，洗滌，壓制，輕 黃色固體乳制品，它是通過(guò)鹽調(diào)節(jié)，定型，稱(chēng)重和黃油包裝制成的。 結(jié)構(gòu)精細(xì)均勻。 加熱融化后，會(huì)散發(fā)出芬芳而獨(dú)特的乳香氣味。 其成分主要為脂肪和水，并含有蛋白質(zhì)，膽固醇，核黃素，鈣，磷，鉀，鈉，鎂，鐵，鋅，硒，銅，錳等營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì)元素，因此具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。  

盡管黃油是用牛奶制成的乳制品，但兩者的成分卻大不相同。 根據(jù)GB 19646-2010的要求，黃油的脂肪含量應(yīng)不小于80％，水分不應(yīng)大于16％，而無(wú)水黃油的脂肪含量較高，水分含量較低。 相比之下，鮮牛奶的平均脂肪含量?jī)H為3.5％，水分含量高達(dá)87.5％。 成分的差異決定了兩者的存儲(chǔ)特性的差異，并且還導(dǎo)致存儲(chǔ)期間質(zhì)量變化的差異。  

防油紙，顧名思義，是一種使用漂白的硫酸木漿或天然亞硫酸鹽木漿作為纖維原料，具有出色的抗油性能的紙包裝材料。 它要求穩(wěn)定的物理特性，無(wú)毒無(wú)味，可以減少脂肪的滲透，而不會(huì)影響食品的風(fēng)味和安全性。 它通常用于包裝富含脂肪的食物，例如黃油和蛋糕。 由于紙張本身具有松散的纖維結(jié)構(gòu)，因此呈現(xiàn)出多孔結(jié)構(gòu)，有利于油滲透到紙張中，并且纖維表面含有大量極性羥基，從而導(dǎo)致較高的表面能和強(qiáng)度。 親脂性。 因此，有必要采用各種方法來(lái)改善紙的耐油性。 用于黃油包裝的早期防油紙通常使用涂布紙或涂布紙，即，將致密的聚合物膜（例如聚乙烯）和紙復(fù)合在一起。 這種防油紙利用薄膜的隔油效果達(dá)到耐油的目的。 然而，考慮到無(wú)聚合物單體的毒性風(fēng)險(xiǎn)和降解困難，其使用已逐漸減少。 現(xiàn)在，通過(guò)優(yōu)化紙的結(jié)構(gòu)并在紙的表面涂上防油添加劑制成的防油紙已成為一種新的替代材料，它可以有效地防止油脂弄濕紙，同時(shí)又可以促進(jìn)紙的降解和再利用。  

這個(gè)黃油盒是由韓國(guó)老師Yeongkeun制作的。 它配備了薄木片刀。 根據(jù)口味的不同，它的顏色也不同。 這是非常實(shí)用和創(chuàng)新的。旅行或取出時(shí)都無(wú)需帶湯匙或小刀，非常方便。  

有鹽黃油（Salted Butter）和無(wú)鹽黃油（Unsalted Butter），區(qū)別是鹽黃油含大約1.5％的鹽，相應(yīng)的牛奶脂肪含量較少，水分含量基本相同。 咸黃油主要用于直接涂面包。 建議將無(wú)鹽黃油用于餅干和蛋糕。 但是，由于咸黃油的鹽含量很低，因此用黃油包裝的咸黃油代替無(wú)鹽黃油制作餅干在口味上不會(huì)有很大的不同。  

市場(chǎng)上所有的黃油都分為25公斤。  25公斤黃油有3種，價(jià)格最低的是Whisperpower，NZMP和Anjia，其次是NZNP，而價(jià)格最便宜的是Anjia。  250克等分的帶殼烤黃油使用25公斤的安佳。 我們保證永遠(yuǎn)不會(huì)將Whisperpod或NZMP用作Anjia。 我們的安佳25公斤黃油供應(yīng)商是安德利食品公司（即安德利公司出現(xiàn)在黃油的外包裝上，是安佳在中國(guó)的三大進(jìn)口商之一），并且保證了真實(shí)性！  

黃油的包裝要求主要是為了保護(hù)其香氣珠，組織，外觀，水分和顏色。 氣密包裝非常重要，因?yàn)辄S油可以輕松吸收異味，因此不僅要保護(hù)其香氣不致丟失，而且還要抵抗外部氣味的污染。 由于黃油的乳化特性，其中的脂肪特別容易氧化和酸敗。 殘留在加工廠的機(jī)械和設(shè)備上的微量金屬離子也會(huì)使黃油產(chǎn)生“腥”味。 黃油通常包裹在黃油包裝的羊皮紙，鋁箔/硫酸紙或鋁箔和防油紙的復(fù)合物中。 羊皮紙易碎，應(yīng)包含9％以上的水分，并應(yīng)存放在濕度為50％至80％的無(wú)塵清潔地方。  

如果太干，則羊皮紙將變脆，并且在包裝時(shí)會(huì)輕易斷裂。 相反，如果太潮濕，則很容易使霉變并污染黃油。 盡管羊皮紙具有耐油性，但它仍可以傳輸氧氣，其半透明性可以傳輸光，從而容易促進(jìn)黃油的氧化。 鋁箔復(fù)合材料仍然是最安全的包裝，可長(zhǎng)期保存。 然而，鋁箔和塑料膜的復(fù)合材料不是理想的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)塑料膜是透氣的，導(dǎo)致黃油風(fēng)味的損失和差的耐油性。 最好使用鋁箔/紙復(fù)合材料。 黃油包裝紙不僅增強(qiáng)了鋁箔的厚度，而且減小了其厚度。，紙可以提高包裝機(jī)械的加工性能。 歐洲國(guó)家通常使用鋁箔/羊皮紙復(fù)合材料來(lái)包裝黃油。  

此黃油盒包裝由韓國(guó)設(shè)計(jì)師Yeongkeun設(shè)計(jì)。 它配備了薄的木桌刀，并根據(jù)不同的口味設(shè)計(jì)了不同的顏色，這是非常實(shí)用和創(chuàng)新的。 這樣，您在旅行或取出黃油包裝時(shí)無(wú)需帶湯匙或餐刀，這非常方便。